Roher Lauchsalat

Apfel klein schneiden und mit wenig Zitronensaft vermischen.
Lauchstängel in ganz feine Streifen schneiden, gut waschen und trocken schleudern.
Für die Sauce: 2 Teile Olivenöl, 1 Teil Apfelessig, ein wenig Senf, Salz, Pfeffer und Curry. Alles miteinander verrühren.
Jetzt die Sauce mit dem Lauch gut vermischen, Apfel dazu und noch eine Dose Maiskörner beigeben.
Alles gut ziehen lassen und eventuell noch abschmecken.
Kann man gut ein Tag im voraus machen.

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