Pak Choi, Gemüse Curry

Zutaten:

Pak Choi, Karotte, Randen, Peperoni, Champignon, Ingwer und Kokosmilch

Karotte und Randen in feine Streifen schneiden oder hobeln. In Sesamöl anbraten. Frischer Ingwer fein hacken dazugeben. Würzen mit Knoblauch-Chili-Salz. Ein bisschen Wasser dazu und zudecken.

Peperoni und Champignon klein schneiden und dazugeben.

Pak Choi vierteln und obendrauf legen.

Ein bisschen Kokosmilch dazugeben und alles weich dünsten.

Servieren mit Basmatireis.

Soosies