Pak Choi, Gemüse Curry

Pak Choi, Gemüse Curry

Zutaten:

Pak Choi, Karotte, Randen, Peperoni, Champignon, Ingwer und Kokosmilch

Karotte und Randen in feine Streifen schneiden oder hobeln. In Sesamöl anbraten. Frischer Ingwer fein hacken dazugeben. Würzen mit Knoblauch-Chili-Salz. Ein bisschen Wasser dazu und zudecken.

Peperoni und Champignon klein schneiden und dazugeben.

Pak Choi vierteln und obendrauf legen.

Ein bisschen Kokosmilch dazugeben und alles weich dünsten.

Servieren mit Basmatireis.