Spargeln mit Paprika-Vinaigrette

Spargeln mit Paprika-Vinaigrette

Für die Vinaigrette:

Eine Paprika und eine kleine Zwiebel mit dem Gemüsehobel oder mit dem Messer in feine Streifen schneiden.

Ein paar Gewürzgurken oder Kapern klein schneiden.

Einen Löffel von der Bärlauch-Zitronen-Marinade, ein wenig Essig und genug Olivenöl. Alles miteinander verrühren.

Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Grüne Spargeln wie gewohnt kochen.